林金生香 台灣人的月餅

 

#百年餅藝  #月餅聽香

 

又到被月餅淹沒的日子
每到這個時候
我們總不忘提醒客人
帶回家的綠豆椪如果沒辦法一下子消滅
請放心把林金生香的綠豆碰冷凍起來

等想吃的時候再從冷凍庫拿出來
不需要退冰解凍
可以直接放入電鍋乾蒸
或者以氣炸鍋設定180℃十分鐘

回蒸、回烤後
一定要記得放涼一下喲

讓裡面餡料的油脂
能有時間好好滲透到外面的酥皮
來帶出綠豆椪溫潤的油香
這時候就是綠豆椪最好吃的時候了

手擀的酥皮和比例恰到好出的內料
外層酥香、內層油潤
完美還原綠豆椪最新鮮的美味時刻

 

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林金生香的月餅《 聽香 》,歡迎了解更多